La profesora Sánchez Luque es licenciada en Historia por la Universidad del Alcalá de Henares y doctora en Estudios franceses por la Universidad Complutense de Madrid, tras la lectura de la tesis Los jardines "pintados" de Émile Zola, lugares de encuentro entre literatura y arte, con calificación sobresaliente cum laude y mención de doctorado europeo.
Su perfil multidisciplinar y transversal le ha permitido seguir varias vías de investigación, a saber: relaciones entre literatura y arte, ecocrítica, presencia de los animales en la literatura y literatura francesa del siglo XIX. Siguiendo estas líneas de investigación, ha presentado ponencias en congresos, tanto en España como en el extranjero, y ha publicado capítulos de libros y artículos en revistas especializadas.