La profesora Sánchez Luque es licenciada en Historia por la Universidad del Alcalá de Henares y doctora en Estudios franceses por la Universidad Complutense de Madrid, tras la lectura de la tesis Los jardines "pintados" de Émile Zola, lugares de encuentro entre literatura y arte, con calificación sobresaliente cum laude y mención de doctorado europeo.

Es miembro del grupo de investigación CULIVIAN (Culturas Literarias y Visuales del Animal) y revisora en Thélème, Revista Complutense de Estudios Franceses.

Sus líneas de investigación son: relaciones entre literatura y arte; ecocrítica; zoopoética; relaciones entre el África francófona y Occidente y literatura francesa del siglo XIX.