José Cabeza es profesor titular en Comunicación Audiovisual y Publicidad por la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). Es Doctor en Ciencias de la Información y premio extraordinario de doctorado en 2004 por la Universidad Complutense de Madrid (UCM). Desde 2006 imparte asignaturas relacionadas con el cine y está especializado en guion audiovisual. Sus líneas de investigación son cine de ficción, cine documental, guion audiovisual y reality show. Ha publicado númerosos capítulos de libros y 2 monografías sobre cine y guerra civil: El descanso del guerrero: el cine como entretenimiento durante la Guerra Civil española (Madrid: Rialp, 2005) y La narrativa invencible. Cine de Hollywood en Madrid durante la Guerra Civil española (1936-39) (Madrid: Cátedra, 2009). Ha publicado también múltiples artículos en revistas científicas como European Journal of Communication, Comunicar, Cuadernos.info, Revista Latina de Comunicación Social... En 2024 publica Cómo dar una buena clase, junto al profesor Salvador Gómez.  Un año después, también en la editorial Alba, da ese paso que dijo que nunca iba a dar: escribir un manual de guion, de diálogos, para ser más exactos. ¿Por qué? Sentí que ese libro no existía y que yo necesitaba escribirlo. Tan simple como eso. Su título: - Te quiero - No me jodas. Cómo escribir diálogos para series y películas. En el mundo profesional ha creado formatos de no-ficción para productoras como El Terrat, Sony o Endemol; y fue autor de la idea original y co-guionista de la película 7 años (Roger Gual, 2016), producida por Netflix. La obra se adaptó al teatro en Grecia, Italia, México, Eslovenia... En España se estrenó, bajo la dirección de Daniel Veronesse, en los Teatros del Canal en octubre de 2018. Desde el proyecto de 7 años, este profesor de guion sigue escribiendo guiones (bastantes) y vendiéndolos (esos ya menos), pero también sigue dando en el "poste". Algún día llegará la segunda película o la serie... o no.